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葡萄酒资讯

冰酒的储藏

冰酒在出厂后处于一个缓慢熟化的过程中,如果把它储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得更加充分,使其口感更为醇香。这个适当的环境取决于六个重要因素,即…

冰酒的品鉴

品尝冰酒分三个步骤:一看、二闻、三尝。首先看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。由于糖分高,…

冰酒的传说

有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知…

冰酒的酿造过程

冰酒与其他的葡萄酒不同,其原料有严格的要求,生产过程也是非常复杂的,所以它的出产率极低,这也是冰酒昂贵的一个原因吧!

冰酒的种类和葡萄品种

冰酒主要分为白冰酒和红冰酒二大类:白冰酒,一般用冰冻的维达尔(Vidal)和雷司令(Riesling)白葡萄酿造。红冰酒,用红葡萄酿制,主要以(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabe…

VQA冰酒与style冰酒

在加拿大的四个冰酒产区中,只有安大略省和BC省的冰酒执行VQA标准,也就意味着只有这两个产区中的部分冰酒才有可能通过VQA组织认证,并贴上VQA标识,代表着高品质的冰…

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